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主办:番禺区文明办、番禺区创建办

让“就地过年”温暖有年味!番禺区开展“迎春送福 年味飘香”新春文化月活动

发表时间:2021-02-06
来源:番禺区文明办

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在新春佳节即将到来之际,为培育和践行社会主义核心价值观,推动中华优秀传统文化创造性转化、创新性发展,同时做好春节期间疫情防控工作,合理有序引导人民群众就地过年,确保度过一个平安健康、欢乐祥和的春节。在广州市精神文明建设委员会办公室的指导下,番禺区新时代文明实践中心、区委宣传部、区人力资源和社会保障局,携手区就业训练中心、区融媒体中心,于2月5日在粤菜师傅培训室举办“迎春送福 年味飘香”番禺区新时代文明实践新春文化月活动。节目通过文明番禺、番禺台微信公众号、新花城APP等网络平台同步播出,吸引了13.7万人观看。

节目邀请了8个家庭来到现场,和粤菜师傅一同学习制作广式春节传统美食——九江煎堆和油角,共同庆祝即将到来的春节。在8个家庭中,有4个家庭是在穗异地务工人员,今年他们都积极响应国家号召,选择留在番禺过年,尽量减少跨区域流动,把疫情传播风险降到最低。

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 8个家庭来到现场,与粤菜师傅一同学习制作九江煎堆和油角

此次粤菜直播教学的“煎堆”和“炸油角”都是老少皆宜的广式新春小吃,让选择留穗过年的家庭能在观看直播的过程中学会制作的方法、感受浓厚的广式年味。“煎堆”以其圆与涨满之形,有“人事两团圆”之意。另外,由于煎堆炸好后是金黄色的,有如“金元宝”一样,寓意着新年能添财气。

“炸油角”也是广州人过年必不可少的一种美食,取“起镬”意头,是为求来年的日子也像那只油镬似的油油润润、富富足足。油角的形状像“荷包”,即粤语的钱包之意,寓意新的一年钱包鼓鼓,财源滚滚;同时油角有大有小也预示一家平安。

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杜师傅现场教学制作煎堆和油角

活动邀请粤菜师傅杜师傅进行现场教学,杜师傅从2010年至今一直供职于长隆集团酒店,2018年在番禺区第十届职业技能竞赛中获得“番禺工匠”的称号,擅长制作中式面点。杜师傅耐心教学,将所需材料、制作步骤都讲解得十分详细,同时还教授了一些油炸时的小技巧。

在粤菜师傅的指导下,大家上手揉面团、擀面皮、包馅料,最终亲手做出了属于自己独一无二的煎堆和油角,无论是大人还是小孩,都享受着制作传统美食的乐趣。

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大人小孩齐参与制作,享受着制作广式小吃的乐趣

活动过程中,来自不同地区的家庭相互交流,增进了解,分享在番禺工作生活感受,畅谈春节假期的活动安排,言语之间充满了对未来生活的美好憧憬。

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留穗过年家庭分享春节家乡风俗文化 

为了让市民感受到新春佳节的喜庆和温暖,在直播过程中,还设置了抽奖环节,向50个家庭赠送电影票;同时,市民还可以通过线下投稿分享家乡美食的形式赢取新春好礼。

花城有爱,留穗过年。春节是中国人的传统节日,合家团圆是每一个中国人的期盼,在疫情零星散发的情况下,广大职工响应号召,“就地过年”。番禺区通过举办各类文化活动,推动留穗过年的家庭积极融入番禺大家庭,及时为留穗过年市民提供暖心服务,体现社会对异地人士的人文关怀,让大家安心、舒心、放心留在广州,共度暖意浓浓的春节!

 (番禺区文明办)

责任编辑 : 彭秋霞